Umstritten ist die Herkunft dieses Sonderformats, einer größeren und vollmundigeren Variante der klassischen Spaghetti.

Es wird gesagt, dass sie aus Kampanien stammen, aber eine sehr lange Geschichte von Reisen und Entdeckungen hinter sich haben, und dass der Name von ihrer Fadenform herrührt, ähnlich einer Schnur. Spaghetti sind ideal für Saucen, die eine größere Konsistenz und perfekte Haftung erfordern, um sowohl gehaltvollere Saucen wie Fleischsaucen zu halten, als auch für Rezepte, die ein Anbraten erfordern, wie die klassischen Knoblauch-, Öl- und Chilisaucen.